Ingredience pro formu o průměru 30 cm:

Těsto

• 180 g hladké mouky
• 85 g másla
• 30 ml vody
• 1 vejce
• lžička soli

Náplň

• 100 g slaniny
• 50 g pórku
• 3 vejce
• 1 smetana ke šlehání
• 150 g vašeho oblíbeného sýra
• (např. gouda, ementál)
• sůl, pepř
• cca 200 g zeleného chřestu
• 50 g parmazánu

Postup:
Ingredience na těsto smícháme v míse a vypracujeme. Dáme odpočinout do lednice. Orestujeme nakrájenou slaninu, přidáme pórek a opékáme dozlatova. V míse smícháme vejce, smetanu, nakrájený nebo nastrouhaný sýr, koření a přimícháme opečenou slaninu a pórek.
Těsto rozválíme a dáme do formy – utlačíme a vytvoříme okraje (místo vysypání formy lze použít pomačkaný pečicí papír). Těsto propícháme vidličkou a dáme do trouby na cca 10 minut na 150–170 stupňů (dle vaší trouby). Po 10 minutách vytáhneme, nalijeme náplň, poklademe zelený chřest (nezapomeneme odlámat dřevnaté konce, můžeme nakrájet i na menší kousky) a posypeme parmazánem. Pečeme 30–40 minut dozlatova.